El alfalfa es una hierba medicinal usada desde hace muchísimos años en Europa. En 1850 la trajeron a Estados Unidos por primera vez y rápidamente se hizo una planta muy usada por los nativos.
En China también se ha usado desde los años 200 D.C. En la medicina china la alfalfa se usa para tratar úlceras, fortalecer el sistema digestivo y estimular el apetito.
La alfalfa es una planta que saca de 15 a 30 tallos de su corona. Sus hojas son de tres petalos como los tréboles pero mas largas que los treboles.
La alfalfa empieza a sanar desde que está sembrada ya que envía sus raíces hasta el fondo de la tierra de manera que quiebra la tierra que se ha hecho arcilla y ayuda a liberar valiosos nutrientes que estaban atrapados abajo.
La alfalfa es rica en calcio, fosforo, hierro, potasio, magnesio, enzimas esenciales, sodio y silicon. También contiene vitaminas A, B6, D, K y P.
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