Alcachofa

Se compone de flavonoides, cinarósidos, cinarina, ácido cafeico, ácido cítrico, láctico y málico. Entre sus usos medicinales se encuentra: estimulande del apetito, acción diurética, laxante y digestiva especialmente de las grasas. Otro uso que se le da es para reducir el colesterol alto, bajar la presión alta y tratar la arteriosclerosis.